Тесто

Рецепт дрожжевого теста

Тесто дрожжевоеБытует мнение, что дрожжевое тесто приготовить непросто, ведь придется учесть множество нюансов и хитростей. Однако на самом деле все не так сложно, достаточно придерживаться основных рекомендаций по рецептуре и условиям приготовления, чтобы получить дрожжевое тесто отличного качества.

Дрожжевое тесто на манке, постное или сдобное дрожжевое тесто, слоеное или шоколадное – существует немало рецептов, способных разнообразить выпечку и порадовать Ваших домочадцев.

В зависимости от желаемого результата, дрожжевое тесто приготавливают двумя способами: опарным и безопарным. Первый способ отличается от второго применением в составе теста опары – заранее подготовленной смеси из дрожжей, сахара и муки, заправленных теплой водой до консистенции густой сметаны. Опару замешивают в деревянной, эмалированной или стеклянной посуде, на несколько часов помещают в теплое место до увеличения объема в 2-3 раза. После этого на основе опары, добавляя необходимые ингредиенты, вымешивают тесто.

Безопарное же тесто не требует длительных приготовлений, замешивается в один прием. Дрожжи в него добавляются одновременно с другими ингредиентами. Данный способ предпочтителен, если в тесто кладется много сдобы  — яиц, сахара, масла.

Рецепт дрожжевого теста

Мука — 400-500 г, молоко или вода — 375 мл, яйца — 3-4 шт., масло топленое или сливочное — 3 ст. л., сухие дрожжи — 8-12 г, соль.

Подогреть молоко или воду, смешать с солью и дрож­жами, заранее, распущенными в 3 ст. л. молока и поло­вине количества муки. Размешать до гладкости, поставить в теплое место. Когда на тесте сверху появятся трещины, вбить желтки, добавить взбитые белки и вы­месить тесто, подсыпая остальную муку. Влить в тесто растопленное масло, месить, пока не будет отставать от рук. Дать подняться. Сделать пирог или пирожки, дать подняться, смазать яйцом верх, поставить в духовку.

Ниже на фото рецепт дрожжевого теста сделанный самым простым способом. Мука, вода, растительное масло, немного сахара, соль и сухие дрожжи.

Тесто дрожжевое

Тесто дрожжевое рецепт с фото

Рецепт дрожжевого теста с фото

Замес теста дрожжевого

Фото рецепт теста дрожжевого

Дрожжевое тесто опарное фото

Безопарное дрожжевое тесто фото рецепт

Готовим дрожжевое тесто по фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector