• 1
  • 2

Галушки

Галушки жареные

1 стакан муки, 2—3 ст. л. кислого молока, 2 яйца, 1 неболь­шая луковица, 1/2 стакана растительного масла, по 1 щепотке молотого красного сладкого перца и соды

Взбить яйца, добавить при непрерывном помешивании кис­лое молоко, смешанное с содой, затем тертый лук, перец и му­ку. Ложку опускать в муку, набирать кусочек теста и опускать его во фритюр. Обжаривать галушки с обеих сторон до подрумянивания, выбирать шумовкой и выложить на пере­вернутое сито, чтобы удалить излишний жир.

Подавать к тушеному и жареному мясу.