• 1
  • 2

Галушки

Галушки сырные

30 г муки, 125 мл молока, 1 яйцо, 1 желток, 50 г твердого сы­ра, 50 г сливочного масла, панировочные сухари, зеленый лук или зелень петрушки, соль по вкусу

В растопленное масло добавить муку, залить молоком и, по­стоянно помешивая, сварить однородную густую кашу. Когда она остынет, добавить яйцо и желток, тертый сыр, соль и мел­ко нарезанный зеленый лук или зелень петрушки. Жидкое те­сто сгустить панировочными сухарями (или мукой грубого помола). Из теста чайной ложкой вырезать галушки и опус­тить в кипящую подсоленную воду. Варить 10—15 минут.