• 1
  • 2

Галушки

Галушки с сыром или ветчиной

1,2 кг пшеничной (или гречневой) муки, 2 яйца, 1 стакан воды, 220 г тертого сыра или ветчины, сливочное масло, соль по вкусу

Из муки, воды и яиц замесить тесто. Сформовать галушки и отварить их в подсоленной воде. Выложить в глубокую ско­вороду, добавить масло, посолить. Галушки посыпать тертым сыром или нарезанной мелкими кубиками ветчиной. Поста­вить сковороду с галушками в духовку и подрумянить.

Галушки с сыром подают со сметаной, галушки с ветчи­ной — с чесночным соусом.