• 1
  • 2

Фрикадельки

Фрикадельки с пармезаном и дижонской горчицей

350 г куриного фарша, 1 лук-шалот, 1 зубок чеснока, 1 ч. л. во­ды, 5 ч. л. хлебных крошек, 3 ч. л. дижонской горчицы, 25 г тер­того пармезана, 1 яйцо, 1 ч. л. морской соли, молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жаренья

Лук-шалот и чеснок измельчить, замочить хлебные крошки в воде, смешать все указанные ингредиенты, кроме горчицы. Сформовать 25—30 фрикаделек размером с грецкий орех и обжарить их (около 10 мин) в растительном масле.

Подавать к столу с дижонской горчицей.