• 1
  • 2

Фрикадельки

Фрикадельки рыбные на пару

240 г любого рыбного филе, 40 г круглого риса, 1 —2 зубка чес­нока, 1,5 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу

Сварить вязкую рисовую кашу на воде, охладить. Рыбное фи­ле пропустить 2 раза вместе с рисовой кашей и мелко рублен­ным чесноком через мясорубку, добавить оливковое масло, соль, перец и хорошо взбить. Сформовать фрикадельки и на пару довести до готовности.

Подавать, посыпав зеленью; в качестве гарнира можно подать картофельное пюре.