• 1
  • 2

Фрикадельки

Фрикадельки из рыбы

800 г рыбы (камбала, судак), 2 луковицы, 2 яйца, 3 ст. л. рас­тительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Очистить рыбу от внутренностей, кожи и костей. Пропу­стить мякоть через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и слегка обжаренный на масле измельченный лук. Тщатель­но перемешать до однородной массы. Сформовать неболь­шие шарики, обмакнуть каждый из них во взбитое яйцо, за­тем обжарить на масле, добавить воды и немного потушить.