Фрикадельки из телятины заливные
320 г телятины, 60 г белого хлеба, 80 мл молока, 60 мл растительного масла, 500 мл слабого мясного бульона, 1 желток, 16 г желатина, 16 г зелени петрушки, 4 г соли Телятину и замоченный в молоке и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, взбить с растительным маслом и желтком, сформовать шарики (по 6—8 …