Эчпочмак — татарские беляши
Для теста: 500 г муки, 10 г дрожжей, 180 мл воды, 1 яйцо, 2 г соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу Для начинки: 350 г баранины, 300 г картофеля, 50 г топленого масла, 150 мл мясного бульона, 100 г лука, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 4 г молотого черного перца, 2 г …