• 1
  • 2

Первые блюда с рыбой

«По щучьему велению» (первые блюда с рыбой)

Ингредиенты для блюда:

1/4 филе щуки, 200 г копченого шпика, 2 луко­вицы, 1 стакан ячневой крупы, 6—7 картофе­лин, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 8 горошин душистого перца, зелень укропа, соль, 4 л рыб­ного бульона

Рецепт первого блюда с рыбой:

Нарезанный кусочками шпик обжарьте, добавьте мелко нарезанный лук, еще раз обжарьте, залейте рыбным бульоном, добавьте вымытую крупу и варите 15 минут. Затем добавьте порезанный кубиками кар­тофель, перец и варите до готовности. Рыбное филе нарежьте брусочками, обжарьте, добавьте сметану, яйца, специи, обжарьте до готовности и выложите в готовый суп. Перед подачей к столу посыпьте суп мел­ко нарезанной зеленью.