• 1
  • 2

Горячие блюда

Жареные вальдшнепы

Для рецепта возьмите:

600 г вальдшнепов, 60 г жира, 100 г свиного сала, соль, перец

Рецепт горячего блюда:

Обработанные тушки птицы нашпигуйте свиным салом, нарезанным брусочками. Сало придаст дичи сочность. Теперь посолите, поперчите тушки и уложите в глубокий, смазанный жиром и разогретый сотейник. Обжарьте со всех сторон до образования золотистой корочки, добавьте немного воды, накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне.