• 1
  • 2

Горячие блюда

Суфле из утки - горячие закуски

Для закуски возьмите:

400 г мякоти утки, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 1/4 стакана белого сухого вина, 1/4 стакана молока или сливок, соль, перец, зелень

Рецепт горячей закуски:

Мякоть утки пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, протрите фарш через сито, а затем добавьте вино, размягченное сливочное масло, молоко и взбитое яйцо, соль, перец. Порционные формочки смажьте маслом, посыпьте молотыми сухарями и выложите в них фарш, заполнив формочку только на 1/3 часть. Формочки поставьте на пар и доведите их до готовности. Готовое суфле украсьте зеленью.