• 1
  • 2

Горячие блюда

Перепела, жаренные в сухарях

Для рецепта возьмите:

300 г перепелов, 2 ст. л. муки, 50 г сухарей, 60— 70 г свиного жира, 1 яйцо, 1 пучок петрушки, соль, перец

Рецепт горячего блюда:

Подготовленных перепелов разрубите пополам, обсушите полотенцем, посолите и поперчите. Каждый кусочек запанируйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки, кусочки кладите только в разогретый жир, иначе панировка отстанет от мяса. Доведите до полной готовности в духовке.