Для рецепта возьмите:
1 кг мяса косули, 4 луковицы, 5—б картофелин, зелень укропа, петрушки, или лука, перец, соль
Рецепт горячего блюда:
В большую кастрюлю или глубокий котелок уложите мясо и овощи в следующем порядке: слой порезанного небольшими кусочками мяса, слой лука нарезанного кольцами, посолите, поперчите и положите сверху слой картофеля, порезанного на дольки. Продолжайте укладывать овощи и мясо в той же последовательности, пока емкость не заполнится. Налейте воды вровень с верхним слоем картофеля и поставьте на огонь. Тушите жаркое на небольшом огне до готовности мяса. К столу подавайте со свежей зеленью.