• 1
  • 2

Горячие блюда

Кнели из глухаря

Для рецепта возьмите:

500 г мякоти мяса глухаря, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана сливок, соль, перец, зелень

Рецепт горячего блюда:

Мякоть глухаря пропустите через мясорубку 2—3 раза, а затем добавьте в фарш распущенное сливочное масло, яйцо и все хорошенько взбейте до пышной однородной массы.

С помощью чайной ложечки отделяйте небольшие порции фарша и сразу опускайте их в кипящий бульон или воду. Кнели можно также запечь в духовке. При подаче к столу посыпьте кнели рубленой зеленью.