• 1
  • 2

Горячие блюда

«Бакарабки» - горячие закуски

Для закуски возьмите:

500 г свинины, 250 г свиного сала, 1/2 стакана бульона, сваренного из костей, 1 зубчик чеснока, 10 г укропного семени, соль, черный молотый перец по вкусу, немного гвоздики, кишки, зелень базилика

Рецепт горячей закуски:

Пропустите мясо через мясорубку, посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте, заполните фаршем кишки, сделайте небольшие колбаски, окрутите суровой нитью и прокоптите 2 часа горячим дымом. После копчения обжарьте колбаски на сковородке со всех сторон. Выложите на блюдо, украсьте зеленью базилика, сбрызните яблочным уксусом. Подавайте к любому сорту пива с тушеными овощами.