Отварная говядина — 200-300 г, яйца — 4 шт., луковицы — 2-3 шт., сливочное масло— 2 ст. л., молотые сухари — 4-5 ст. ложек, зелень петрушки или укропа, специи: молотый душистый перец, соль.
Говядину нарезать ломтиками. Очистить лук, измельчить. Нарезать зелень. На сковороде растопить сливочное масло, одну ложку, выложить лук и хорошо обжарить. Посыпать специями, зеленью, вбить по одному яйца, перемешать, снять с огня. Смазать остальным маслом форму, ломтики говядины обмакивать в яичную смесь, укладывать на сковороду. Засыпать молотыми сухарями, поставить в духовку. На среднем огне довести до готовности.