• 1
  • 2

Блюда из говядины

Тушеная говядина с черносливом и луком

Филе говядины — 800 г, чернослив — 200 г, масло сливочное или топленое — 3-4 ст. л., луковицы — 2 шт., мука и томатная паста по 1 ст. л., специи: соль, молотый черный перец.


Чистое и обсушенное филе нарезать поперек на тонкие ломтики. Хорошо отбить, обвалять в муке, выложить в горячее масло и поджарить до румяной корочки. Очистить и мелко нарезать луковицу. Всыпать лук в мясо, добавить томатную пасту, специи, залить горячей водой или мясным бульоном, чтобы покрыло. Тушить на слабом огне, под крышкой до полуготовности. Всыпать промытый в теплой воде чернослив, тушить до полной готовности. Еще тушеная говядина.