• 1
  • 2

Блюда из говядины

Пикантные бифштексы из говядины с помидорами

Говядина— 500 г, ветчина— 150 г, помидоры — 3 шт., половина лимона, масло сливочное или топленое — 100 г, зелень душицы и базилика, мука, специи: молотый черный перец, соль.
Вымытое мясо вместе с ветчиной перемолоть на мясорубке. Натереть цедру лимона, всыпать в фарш вместе с молотым перцем и солью. Влажными руками формировать плоские котлеты, обваливать в муке. Разогреть масло, выложить котлеты, посыпать зеленью и положить ломтики помидоров. Жарить до готовности, переворачивая.